Occurrence of Collective Food Poisoning on Board a Dispatch Boat Brest, October 1996

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Author(s)
J-P.Boutin et al.; pedagogical adaptation by Thierry Ancelle, Philippe Malfait, Brigitte Helynck
Date published
Dec, 2001
Last updated
21 Jan 2020

Summary

Etude de cas: Toxi-infection alimentaire collective survenue à bord d’un aviso Brest, octobre 1996

OBJECTIFS

A la fin de cet exercice, le stagiaire doit être capable de :

  • Mener l’investigation d'une épidémie, en respectant une démarche ordonnée.
  • Construire la courbe épidémique et la courbe des durées d'incubation.
  • Enoncer des hypothèses de travail. - Effectuer les comparaisons d'exposition aux facteurs de risque potentiels. 
  • Proposer des mesures immédiates de contrôle et de prévention.

OBJECTIVES

At the end of this exercise, the trainee must be able to:

  • Conduct the investigation of an outbreak, according an orderly approach.
  • Build the epidemic curve and the curve of incubation times.
  • Formulate working hypotheses.
  • Perform comparisons of exposure to potential risk factors.
  • Propose immediate measures to control and prevention.